Sammen med udviklingen af industriel teknologi,andelen med forskellige sukkeralkoholer (inklusive xylitol, sorbitol, maltitol, mannitol osv.) som råmateriale til fremstilling af industriproduktererstigendeiverden, især i fødevareindustrien, brugt i fødevareingredienser til at imødekomme forskellige befolkningers sundhedsmæssige behov,såsom forebyggelse af karies mad, diabetes, hyperlipidæmi og fedme patienter mad og så videre.
Sorbitoler mestvigtigi forbrug af polysukkeralkohol. På grund af sin brede kilde, enkle proces og lave omkostninger,sorbitoler blevet brugt i vid udstrækning i fødevarer, kemikalier til daglig brug, farmaceutiske stoffer, overfladeaktive stoffer, alkydharpikser og andre industrier. Anvendelsen afsorbitoler som følgende:
Sorbitol i fødevareindustrien
1.Sorbitoler mindre sød end saccharose (ca. 50-80% saccharose); Da dens opløselighedsvarme er større end den for saccharose, har krystallinsk sorbitol en tydelig følelse af kølighed, når den opløses i munden. Det er et godt råmateriale til produktion af konfekt med lav sødme og kan tilpasse sig de nuværende markedskrav for korrekt at reducere forbruget af sødme.
2.Sorbitolhar fugtgivende egenskaber. Tilføjelse af sorbitol til mad kan forhindre mad i at revne og saccharosekrystallisering, så mad kan holdes frisk og blød og holdbarheden kan forlænges. Når det bruges i brødkager, har det indlysende virkninger.
3.Sorbitoler ikke reduktiv, har stabile kemiske egenskaber, er ikke let at blive oxideret af luft, har høj varmebestandighed og reagerer ikke med opløselige aminoforbindelser for at frembringe Maillard Browning-reaktion, når den opvarmes. Derfor ved høj temperatur til sorbitol som et sødemiddel forarbejdning af mad, lys farve; Men i bagværk produceres der ingen farve.
4.Sorbitolhar en vis fysiologisk aktivitet og kan forhindre denaturering af carotenoid, spiseligt fedt og protein. Tilføjelse af sorbitol til koncentreret mælk kan forlænge holdbarheden og forbedre skinke og pølses farve og aroma. Det har indlysende stabiliserende virkning på fiskesauce og forlænger dets opbevaringstid. Det samme gælder for konserves.
5.Efter at have trængt ind i kroppen kan sorbitol metaboliseres, hvilket er et nærende sødemiddel. Imidlertid er dets metaboliske vej langsom diffusion og derefter absorption, oxideret til fruktose og derefter brugt til at deltage i den metaboliske vej for fruktose. Fruktosemetabolisme kræver ikke insulinassistance, så indtagelse af sorbitol har ingen effekt på blodsukker og urinsukker. Det kan bruges som sødemiddel og næringsstof til diabetisk mad.
6.Sorbitoler ikke let at forme, gær og mælkesyrebakterier, i munden bruges ikke af karies streptococcus, og kan gøre PH i munden lidt øget, så det er en slags anti-karies sød smag
7.Sorbitolnedbrydes ikke af maveenzymer efter indtagelse og har en længere retentionstid i tarmen end glukose, så den har den funktion at fugte tarmen og kan bruges til at fremstille afføringsmiddel eller afføringsmiddel.
I stedet for glycerin som fugtighedscreme
Somsorbitolvæske har fugtighedsegenskaber, kan den bruges til tandpasta, cigaret- og kosmetikproduktion i stedet for glycerin som et fugtighedsgivende middel. Sorbitol koster meget mindre end glycerin, og dets anvendelse som fugtighedscreme er blevet ret almindelig i den kosmetiske industri.
Andre anvendelser
Anvendes til produktion af C-vitamin:Sorbitoler udgangsmaterialet for vitamin C. Der er ikke noget andet råmateriale i verden, der kan erstattesorbitol. Indtil videre bruges den største anvendelse af sorbitol i Kina stadig til fremstilling af vitamin C.
Bruges til at fremstille overfladeaktive stoffer:Sorbitolbaserede overfladeaktive stoffer anvendes i vid udstrækning i den industrielle sektor, hvor de dehydratiserede sorbitolfedtsyreestere syntetiseret af sorbitol og fedtsyrer, og produkterne yderligere modificeret med ethylenoxidhydroxyethyl på dette grundlag, er de basiske råmaterialer til fremstilling af forskellige overfladeaktive stoffer. Varernes navne er Spinster og Twain.
Anvendes i medicinalindustrien: for eksempel raffineretsorbitolkan bruges som et blodtrykssænkende præparat;sorbitolnitreres til fremstilling af nitro-dehydratiserende sorbitolester, som er et godt lægemiddel mod koronar hjertesygdom;Sorbitolhar også en stabiliserende virkning på immunglobulinpræparatet.
Anvendes i kemisk industri:Sorbitolog epoxypropan anvendes som udgangsmaterialer til fremstilling af polyurethan stiv opskummet plast med visse flammehæmmende egenskaber. Lipiderne genereret af sorbitol og syntetiske fedtsyrer kan bruges til at erstatte sesamolie ved fremstilling af alkydharpiksmalinger. Sorbitol kolofoniumester er et almindeligt råmateriale til arkitektoniske belægninger.
dant egenskaber. Lipiderne genereret af sorbitol og syntetiske fedtsyrer kan bruges til at erstatte sesamolie ved fremstilling af alkydharpiksmalinger. Sorbitol kolofoniumester er et almindeligt råmateriale til arkitektoniske belægninger.
